Buraczane curry ze Sri Lanki

Czerwone buraki, nazywane także burakami ćwikłowymi, to w naszym kraju warzywo pospolite i chętnie używane nie tylko do uwarzenia wigilijnego barszczu z uszkami, ale i w charakterze jarzyny sałatkowej. Młode buraczki można w całości marynować,Czytaj dalej

Matka Wszechświata

W Indiach ludzie czczą wielu bogów, mówi się nawet o milionach. W rzeczywistości indyjscy bogowie „mnożą się” dlatego, że niemal każdy z nich występuje pod wieloma postaciami i wieloma imionami. To trochę tak, jak zCzytaj dalej

Dlaczego mnisi golą głowy?

Figurki łysego Buddy znane są z kręgu kultury chińskiej, w której Budda ów przybrał również znacznie na wadze i wiecznie się śmieje. Nie jest to jednak, jak wydaje się ludziom Zachodu, wyobrażenie historycznego Buddy ŚakjamuniegoCzytaj dalej

Pakistańskie zaślubiny

W Pakistanie najwięcej par bierze ślub w lipcu, czerwcu i w grudniu, nie wiadomo (a przynajmniej ja nie wiem) dlaczego, bo w lipcu często leje, a w grudniu zimno. Wesela zdarzają się i w pozostałychCzytaj dalej

Goa – nie tylko plaże

Liczący zaledwie półtora miliona mieszkańców* stan Goa jest najmniejszy i zarazem najbogatszy w całych Indiach. Wśród turystów cieszy się w pełni zasłużoną sławą wspaniałego miejsca na wakacje i nadmorski wypoczynek. Dobre jedzenie, piękne plaże iCzytaj dalej

Sudźi ka Halwa, znowu na słodko

Chałwa ma wiele odsłon, smaków, tekstur i konsystencji, a jedynym wspólnym mianownikiem pomiędzy tą sezamową, wywodzącą się z Turcji, którą się zajadamy w naszym kraju, a innymi chałwami świata jest nieprzytomna słodycz i dziwna właściwośćCzytaj dalej

Turystyka masowa – czy wiesz za co płacisz?

Nowa definicja tanich wczasów, czyli czego nigdy nie powie wam organizator masowej turystyki. Uczulamy, że warto uważnie czytać warunki wyjazdu, bo może się okazać, że niska cena kryje wiele niespodzianek.   Co jakiś czas wCzytaj dalej

Parada słoni, jak na dłoni

„Parada słoni” w Kandy jest czymś więcej niż jedną z wielu uroczystości religijnych odbywających się w tej części Azji. Esala Perahera stała się symbolem nie tylko miasta, ale i całej Sri Lanki, i jest najwspanialsząCzytaj dalej

Indyjska kobieta sadhu (sadhvi)

Sadhvi – powołanie i ucieczka

Tradycja sadhu jest stara jak Indie. Najwięcej jest tych, którzy reprezentują hinduizm, ale musimy zdawać sobie sprawę, że istnieją sadhu dźainijscy, sikhijscy a nawet muzułmańscy, choć może nie są to sadhu w tradycyjnym, wedyjskim rozumieniu.Czytaj dalej

chleb indyjski powszedni

Chleby ich powszednie

Całe Indie, wraz z przyległościami, można by podzielić z grubsza na kulturę chleba i kulturę ryżu. Im dalej na północ, tym więcej chleba, im dalej na południe, tym więcej ryżu, choć i na ryżowym południuCzytaj dalej